Que boire pendant un jeûne de 3 jours : quantités, horaires et limites

1. Préparez vos boissons avant de commencer

Un jeûne de trois jours se prépare au moment des courses, parce que le deuxième soir, fatigué, vous n'aurez aucune envie de ressortir. Mettez de côté :

• De l'eau plate, du robinet ou en bouteille, avec une carafe à portée de main au bureau comme au salon.
• Deux eaux minérales : une eau gazeuse riche en sodium et en bicarbonates, et une eau plate riche en magnésium.
• Du bouillon de légumes, en cubes ou maison et bien filtré.
• Vos boissons chaudes : café, thé, verveine ou tilleul, sans miel ni sucre.

Choisissez ensuite des dates qui vous laissent du calme à la fin. Du jeudi 20 h au dimanche 20 h, seul le vendredi se passe au travail, et le troisième jour tombe un dimanche sans réunion ni déjeuner de famille.

2. Que boire pendant un jeûne de 3 jours : le programme d'une journée

Sans repas pour rythmer la journée, on boit souvent moins qu'on ne le croit. Un horaire simple évite d'y penser :

Heure	Boisson	Quantité
7 h 30	Eau plate au réveil	1 à 2 verres
8 h 30	Café noir ou thé, à votre dose habituelle	1 à 2 tasses
10 h 30	Eau plate ou gazeuse riche en sodium	500 ml
12 h 30	Bouillon de légumes salé et filtré	1 bol
15 h	Tisane, puis eau riche en magnésium	500 ml
18 h 30	Second bol de bouillon si besoin, puis eau	1 bol et 1 verre

Cet horaire représente environ 2,4 litres. Ralentissez après 20 h pour éviter de vous lever trois fois dans la nuit. Le suivi d'eau de FastTrack vous évite de compter de tête, et le minuteur affiche les heures écoulées et une estimation des phases, calculée uniquement sur le temps.

3. Réglez la quantité d'eau sur votre corps

Les aliments apportent une partie de l'eau que vous consommez chaque jour, et un jeûne la supprime. L'Autorité européenne de sécurité des aliments retient 2 litres d'eau totale par jour pour les femmes et 2,5 litres pour les hommes, aliments compris. Prenez ces chiffres comme repère pour vos boissons, avec un peu plus s'il fait chaud.

La couleur des urines donne un contrôle simple. Dans une analyse portant sur 238 adultes en bonne santé, foncer ou éclaircir la couleur de deux nuances correspondait à environ 1,1 litre de boisson en moins ou en plus par jour. Jaune paille, tout va bien. Foncée, buvez davantage. Incolore toute la journée, vous pouvez lever le pied.

Boire beaucoup plus n'apporte rien. Au marathon de Boston 2002, 13 % des coureurs testés avaient à l'arrivée un taux de sodium trop bas, une anomalie associée à une prise de poids pendant la course et à plus de 3 litres bus. Ces coureurs étaient en plein effort, et votre situation est différente. La leçon reste utile : boire bien au-delà de sa soif dilue le sodium du sang.

4. Ajoutez du sel avec un bouillon

Les premiers jours sans manger, les reins éliminent davantage d'eau et de sodium, puis la tendance s'inverse quand on remange. Le phénomène est surtout marqué chez les personnes en surpoids ou hypertendues, et son mécanisme reste débattu. Ce manque de sel et d'eau peut donner des maux de tête et des vertiges en se levant.

• Bouillon : 1 à 2 bols par jour. Un bol préparé avec un cube du commerce apporte souvent autour de 2 g de sel et une dizaine de calories, à vérifier sur l'étiquette. L'OMS conseille de rester sous 5 g de sel par jour.
• Eau gazeuse riche en sodium : 1 ou 2 verres par jour.
• Potassium : aucun complément sans avis médical, surtout avec une maladie des reins ou un traitement pour le cœur.

Le bouillon d'os est une autre histoire : ses protéines et ses calories rompent un jeûne strict. En cas d'hypertension ou de maladie cardiaque, parlez du sel à votre médecin avant de commencer.

5. Gardez votre café si vous en buvez déjà

Arrêter le café le jour où vous arrêtez de manger revient à cumuler deux sevrages. Une revue de 66 études sur le sevrage en caféine a trouvé des maux de tête dans 50 % des cas en conditions expérimentales. Ils commencent en général 12 à 24 heures après la dernière tasse, culminent entre 20 et 51 heures, et apparaissent dès 100 mg de caféine par jour, soit à peu près une tasse de café filtre.

Le café ne vous déshydrate pas non plus à dose habituelle. Chez 50 hommes buveurs réguliers, quatre tasses de 200 ml par jour pendant trois jours ont donné les mêmes marqueurs d'hydratation que la même quantité d'eau.

Restez donc à votre dose, sans en profiter pour doubler. Certaines personnes supportent mal le café à jeun, avec des brûlures d'estomac ou des palpitations : dans ce cas, passez au thé léger. Arrêtez vers 15 h pour protéger votre sommeil. Noir, le café ne rompt pas le jeûne ; le lait et le sucre, si.

6. Repérez ce qui rompt le jeûne

Selon la personne à qui vous posez la question, la réponse change. Ce tableau reprend les boissons les plus courantes :

Boisson	Rompt-elle le jeûne ?	Sur trois jours
Eau plate ou gazeuse	Non	La base de votre journée
Café noir, thé, tisane nature	Non	À votre dose habituelle
Eau citronnée	Non, en quantité normale	Un trait de citron, et rincez-vous la bouche
Bouillon de légumes filtré	Quelques calories : un jeûne strict à l'eau l'exclut	1 à 2 bols pour le sel
Sodas zéro	Ça dépend de votre objectif	Mieux vaut s'en passer
Jus, lait, sodas sucrés, alcool	Oui	À laisser de côté

Aucune étude n'a fixé de seuil de calories à partir duquel un jeûne serait rompu, et la fameuse règle des 50 calories ne repose sur rien de mesuré. Décidez à l'avance de votre version, eau seule ou eau et bouillon, pour éviter d'en débattre avec vous-même le deuxième soir.

7. Adaptez vos boissons jour après jour

• Jour 1. Suivez l'horaire même sans soif, car la faim prend souvent toute la place. Le bouillon de midi peut attendre le soir si vous n'en ressentez pas le besoin.
• Jour 2. C'est souvent le jour des maux de tête et de la tête qui tourne. Gardez les deux bols de bouillon, levez-vous lentement et remettez à plus tard l'effort physique.
• Jour 3. La fatigue peut peser. Continuez au même rythme, marchez un peu, et prévoyez une soirée tranquille.
• À la fin. Arrêtez à 72 heures au plus tard. Reprenez avec un bol de bouillon ou de velouté, puis une petite assiette une demi-heure après. Notre guide pour rompre un jeûne détaille les portions selon la durée.

Au-delà de 72 heures, un jeûne à l'eau seule se fait uniquement sous supervision médicale. Après 5 jours ou plus, la reprise alimentaire doit elle aussi être suivie par un médecin.

8. Sachez quand arrêter et qui doit s'abstenir

Certains signes imposent d'arrêter et de manger :

• Palpitations, malaise ou évanouissement.
• Vertiges qui persistent malgré le bouillon et l'eau.
• Confusion, tremblements, sueurs froides ou vomissements.

Demandez un avis médical si ces signes durent, et appelez le 15 en cas de perte de connaissance.

Ce jeûne est à exclure pendant la grossesse ou l'allaitement, avant 18 ans, avec un poids trop bas ou des antécédents de troubles du comportement alimentaire. Le diabète traité par insuline ou sulfamides expose à l'hypoglycémie : ne jeûnez pas sans l'accord de votre médecin. Avec toute autre maladie ou un traitement au long cours, comme des diurétiques, des médicaments de la tension ou du lithium, parlez-en à votre médecin avant tout jeûne de plus de 24 heures.

En résumé

Sur trois jours, buvez 2 à 2,5 litres répartis dans la journée, ajoutez un peu de sel avec un bouillon et gardez votre café noir habituel. Arrêtez à 72 heures au plus tard, et au moindre malaise.