Le lait d'amande dépend de la quantité et du type. Un petit nuage de lait d'amande non sucré apporte très peu de calories et n'affecte presque pas le jeûne, mais au-delà, ou avec une version sucrée, il le rompt.
| Calories | ~5 à 15 kcal par nuage (non sucré) |
|---|---|
| Rompt un jeûne minceur ? | En partie |
| Rompt la cétose ? | En partie |
| Rompt l'autophagie ? | Oui |
| Impact sur l'insuline | Faible |
Le lait d'amande non sucré est pauvre en calories, environ 30 à 40 par tasse, si bien qu'un petit nuage dans le café n'ajoute qu'une poignée de calories. C'est assez négligeable pour être ignoré lors d'un jeûne général pour la perte de poids. À la lettre, cependant, toute calorie rompt le jeûne : il interrompt donc l'autophagie et un véritable jeûne sans calories.
La réponse dépend de deux choses : le type et la quantité. L'équivalent d'une cuillère à café de lait d'amande non sucré est quasiment sans effet lors d'un jeûne pour la perte de poids. Le lait d'amande sucré, ou une dose généreuse, apporte assez de sucre et de calories pour rompre clairement le jeûne. Si vous jeûnez pour l'autophagie, supprimez-le complètement.
Limitez-vous à un petit nuage de la version non sucrée. Une portion complète, ou tout lait d'amande sucré, rompt clairement le jeûne.
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