Le vinaigre de cidre ne rompt pas le jeûne aux doses habituelles. Une cuillère à soupe contient environ trois calories et presque pas de sucre, il n'élève donc pas l'insuline ni ne met fin à votre jeûne, et il peut même légèrement atténuer la glycémie.
| Calories | ~3 kcal par cuillère à soupe |
|---|---|
| Rompt un jeûne minceur ? | Non |
| Rompt la cétose ? | Non |
| Rompt l'autophagie ? | Non |
| Impact sur l'insuline | Minime, peut l'abaisser |
Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre contient environ trois calories et une quantité négligeable de glucides. Elle n'apporte ni l'énergie ni la réponse insulinique nécessaires pour rompre le jeûne. Certaines recherches suggèrent que le vinaigre peut légèrement améliorer la sensibilité à l'insuline et atténuer la glycémie après les repas, ce qui explique pourquoi certaines personnes en prennent pendant le jeûne.
Diluez toujours le vinaigre de cidre dans l'eau, car le vinaigre pur peut irriter la gorge et l'émail des dents. Les gommes au vinaigre de cidre, c'est une autre histoire : beaucoup contiennent du sucre ajouté, donc les versions sucrées peuvent rompre le jeûne.
Une à deux cuillères à soupe diluées dans un grand verre d'eau constituent la quantité habituelle et restent largement dans les limites du jeûne.
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