L'eritritolo non rompe il digiuno. È un alcol di zucchero che il corpo assorbe ma non metabolizza per ricavarne energia, quindi non ha praticamente calorie e nessun effetto sull'insulina o sulla glicemia.
| Calorie | ~0 kcal per uso |
|---|---|
| Rompe un digiuno per dimagrire? | No |
| Rompe la chetosi? | No |
| Rompe l'autofagia? | No |
| Effetto sull'insulina | Nessuno |
L'eritritolo fornisce quasi nessuna caloria utilizzabile perché il corpo lo assorbe ed espelle la maggior parte invariata con l'urina. Soprattutto, non alza la glicemia né l'insulina, ed è per questo che è un dolcificante preferito sia per la chetogenica sia per il digiuno. In quantità normali non rompe il digiuno.
L'unico vero svantaggio è digestivo: grandi quantità di eritritolo possono causare gonfiore o un effetto lassativo in alcune persone. È un problema di comfort, non di rottura del digiuno. Usato per dolcificare una bevanda, rientra tranquillamente nel digiuno.
Quanto basta per dolcificare una bevanda va bene. Grandi quantità possono causare disturbi digestivi, quindi è meglio un uso moderato.
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