La sucralosa es una zona gris. El edulcorante en sí no tiene calorías, pero los sobres habituales de Splenda llevan maltodextrina, que tiene hidratos, y algunos estudios muestran que la sucralosa puede elevar la insulina en ciertas personas.
| Calorías | ~0-4 kcal por sobre |
|---|---|
| ¿Rompe un ayuno para adelgazar? | En parte |
| ¿Rompe la cetosis? | No |
| ¿Rompe la autofagia? | En parte |
| Impact sur l'insuline | Posible respuesta |
La sucralosa pura no tiene calorías, pero los sobres que usa la mayoría, como Splenda, contienen maltodextrina o dextrosa como agente de relleno, lo que añade unas pocas calorías e hidratos por sobre. Más allá de eso, la investigación es dispar: algunos estudios muestran que la sucralosa puede producir una respuesta de insulina, sobre todo cuando se consume con hidratos. Para un ayuno flexible es algo menor; para uno estricto es mejor evitarla.
La sucralosa líquida sin agente de relleno es la opción más limpia y no añade prácticamente calorías. Los sobres en polvo añaden pequeñas cantidades de hidratos que se acumulan si usas varios. Si eres sensible a los edulcorantes, o ayunas por autofagia, cambia a eritritol o fruta del monje, o prescinde de ellos.
Una gota líquida o un sobre es algo menor; usar varios sobres al día suma en hidratos y puede desencadenar una respuesta en personas sensibles.
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