Il sucralosio è una zona grigia. Il dolcificante in sé non ha calorie, ma le comuni bustine di Splenda sono caricate con maltodestrine, che contengono carboidrati, e alcuni studi mostrano che il sucralosio può alzare l'insulina in certe persone.
| Calorie | ~0-4 kcal per bustina |
|---|---|
| Rompe un digiuno per dimagrire? | In parte |
| Rompe la chetosi? | No |
| Rompe l'autofagia? | In parte |
| Effetto sull'insulina | Possibile risposta |
Il sucralosio puro è privo di calorie, ma le bustine che la maggior parte delle persone usa, come Splenda, contengono maltodestrine o destrosio come agente di carica, aggiungendo qualche caloria e carboidrato per bustina. Oltre a questo, la ricerca è contrastante: alcuni studi mostrano che il sucralosio può produrre una risposta insulinica, soprattutto se consumato insieme ai carboidrati. Per un digiuno rilassato è una cosa minima; per uno rigoroso è meglio evitarlo.
Il sucralosio liquido senza agente di carica è la scelta più pulita e non aggiunge praticamente calorie. Le bustine in polvere aggiungono piccole quantità di carboidrati che si accumulano se ne usi diverse. Se sei sensibile ai dolcificanti, o digiuni per l'autofagia, passa all'eritritolo o al monk fruit, oppure fai a meno.
Una goccia di liquido o una bustina è cosa minima; usare diverse bustine al giorno fa sommare i carboidrati e può innescare una risposta nelle persone sensibili.
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