L'eau de coco rompt le jeûne. Elle contient des sucres naturels et des calories qui font monter la glycémie et l'insuline, ce qui met fin au jeûne malgré son image de boisson saine.
| Calories | ~45 à 60 kcal par verre |
|---|---|
| Rompt un jeûne minceur ? | Oui |
| Rompt la cétose ? | Oui |
| Rompt l'autophagie ? | Oui |
| Impact sur l'insuline | Oui |
L'eau de coco n'est pas que de l'eau. Un verre contient environ 45 à 60 kcal et 9 à 12 grammes de sucre naturel, assez pour faire monter la glycémie et l'insuline et rompre le jeûne. Sa réputation de boisson santé ne change rien au fait qu'elle contient de vrais glucides.
On se tourne souvent vers l'eau de coco pendant un jeûne pour son potassium et ses électrolytes. La façon la plus propre d'obtenir ces minéraux est un mélange d'électrolytes sans sucre, ou une pincée de sel avec du magnésium et du potassium, qui apportent les minéraux sans le sucre qui rompt le jeûne.
Gardez l'eau de coco pour votre fenêtre alimentaire. Pour les électrolytes pendant le jeûne, utilisez plutôt un mélange sans sucre.
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