Le miel rompt le jeûne. C'est du sucre concentré : même une cuillère à café fait monter la glycémie et l'insuline, ce qui met fin au jeûne.
| Calories | ~21 kcal par cuillère à café |
|---|---|
| Rompt un jeûne minceur ? | Oui |
| Rompt la cétose ? | Oui |
| Rompt l'autophagie ? | Oui |
| Impact sur l'insuline | Oui |
Le miel est presque entièrement composé de sucre, soit environ 17 grammes de glucides et 60 calories par cuillère à soupe. Il fait grimper rapidement la glycémie et l'insuline, ce qui rompt nettement le jeûne et stoppe à la fois la cétose et l'autophagie. Sa réputation de produit naturel et non transformé ne change rien à son effet sur la glycémie.
Contrairement à un trait de citron, il n'existe pas de quantité anodine de miel qui reste dans le cadre d'un jeûne, car sa composition est intégralement du sucre. Si vous voulez sucrer une boisson pendant le jeûne, utilisez plutôt un édulcorant sans calories comme la stévia, l'érythritol ou le fruit du moine.
Il n'existe pas de quantité de miel compatible avec le jeûne ; pendant votre jeûne, utilisez plutôt un édulcorant sans calories.
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