Le kombucha rompt le jeûne. Même un kombucha peu sucré contient un reste de sucre et des calories issus de la fermentation, suffisamment pour faire monter l'insuline et mettre fin au jeûne.
| Calories | ~30 à 60 kcal par verre |
|---|---|
| Rompt un jeûne minceur ? | Oui |
| Rompt la cétose ? | En partie |
| Rompt l'autophagie ? | Oui |
| Impact sur l'insuline | Oui |
Le kombucha est un thé sucré fermenté. Même si la fermentation consomme une partie du sucre, une bouteille type contient encore 2 à 8 grammes de sucre et 30 à 60 kcal. Ce sucre résiduel apporte des calories et une réponse insulinique, si bien que le kombucha rompt le jeûne même lorsqu'il est étiqueté pauvre en sucre.
Les probiotiques du kombucha se savourent mieux pendant votre fenêtre alimentaire, où ses calories n'ont pas d'importance. Si vous voulez une boisson pétillante et savoureuse pendant le jeûne, une eau gazeuse nature ou naturellement aromatisée vous l'offre sans le sucre.
Même un kombucha peu sucré rompt un jeûne strict. Consommez-le plutôt pendant votre fenêtre alimentaire.
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