Le lait rompt le jeûne. Il contient du sucre sous forme de lactose, ainsi que des protéines et des matières grasses, qui apportent des calories et font monter l'insuline, ce qui met fin au jeûne même en petite quantité.
| Calories | ~12 à 18 kcal pour 30 ml |
|---|---|
| Rompt un jeûne minceur ? | Oui |
| Rompt la cétose ? | Oui |
| Rompt l'autophagie ? | Oui |
| Impact sur l'insuline | Oui |
Le lait est un véritable aliment. Il contient du lactose, un sucre, accompagné de protéines et de matières grasses. Même un petit filet apporte donc des calories et déclenche une nette réponse insulinique. Un nuage dans le café s'additionne plus vite qu'on ne le pense, et un verre entier rompt sans aucun doute le jeûne et arrête l'autophagie.
Le lait entier, le lait écrémé et la plupart des laits végétaux contiennent assez de sucre, de protéines ou de calories pour rompre le jeûne. Les laits végétaux très peu caloriques, comme le lait d'amande non sucré, sont plus doux en petit filet. Si vous voulez ajouter quelque chose à votre café pendant le jeûne, un petit filet de lait d'amande non sucré est l'option la plus proche d'un jeûne respecté.
Même un filet de lait de vache rompt un jeûne strict. Sur un jeûne souple axé sur la perte de poids, l'impact d'un petit filet est minime mais réel.
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