Il brodo di ossa rompe il digiuno. Contiene proteine, grassi e calorie che alzano l'insulina, quindi interrompe il digiuno, anche se è un'opzione delicata per rompere i digiuni più lunghi.
| Calorie | ~30-50 kcal per tazza |
|---|---|
| Rompe un digiuno per dimagrire? | Sì |
| Rompe la chetosi? | No |
| Rompe l'autofagia? | Sì |
| Effetto sull'insulina | Sì |
Il brodo di ossa fornisce proteine, un po' di grassi e dalle 30 alle 50 calorie per tazza. Le proteine in particolare alzano l'insulina e probabilmente frenano l'autofagia, quindi tecnicamente il brodo di ossa rompe il digiuno. Ha pochi carboidrati, quindi non ti fa uscire dalla chetosi, ma interrompe comunque un vero digiuno.
Pur rompendo un digiuno rigoroso, il brodo di ossa è molto usato nei digiuni di più giorni perché reintegra gli elettroliti e rende il digiuno più facile da sostenere senza far impennare la glicemia. Se il tuo obiettivo è la massima autofagia, evitalo; se il tuo obiettivo è superare comodamente un digiuno lungo, una tazza di brodo è un compromesso ragionevole.
In un digiuno 16:8 rompe la finestra, quindi tienilo per la tua finestra alimentare; nei digiuni di più giorni una tazza può essere un compromesso deliberato.
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